Riesen

Riesen, der ligger i Panama City, er et spisested, som byder på en moderne fortolkning af det traditionelle panamanske køkken. Restauranten ligger over for Hotel Toscana Inn på Calle D og har fokus på at fremhæve de lokale råvarers rigdom med et moderne tvist. Riesen bygger sin kulinariske filosofi på principperne om lokale råvarer og sæsonbestemte ingredienser og samarbejder med lokale landmænd og fiskere om at skabe retter, der både vækker minder om elskede smagsoplevelser fra barndommen og byder på eventyrlige nye smage. Menuen ændrer sig løbende alt efter, hvilke friske råvarer der er til rådighed, så hvert restaurantbesøg bliver unikt. Stemningen er indbydende og intim og passer perfekt til stedets familiære rødder. Restauranten sætter en ære i at skabe en hjemlig atmosfære, hvor gæsterne mødes med den varme, man finder i et familiehjem, hvilket gør den til et ideelt sted for dem, der sætter pris på mødet mellem tradition og nytænkning. Riesen er et oplagt valg for madentusiaster, der gerne vil udforske panamanske smage fortolket med kreativt flair af et ungt og passioneret team, der drives af deres kærlighed til det latinamerikanske og criollo-køkken.