Du vælger, hvad du skal gøre, fra at købe og bestille til at forberede i en af de lokale restauranter, have en god og forfriskende drink med en tallerken ceviche eller smage retterne lavet af de forskellige steder, der specialiserer sig i skaldyr.
Den bedste fisk i byen. I Seafood Market finder du den bedste fisk og skaldyr i byen og til de mest økonomiske priser. Det er et typisk panamansk sted, hovedsageligt besøgt af lokale indbyggere. Dets 70 boder tilbyder alle slags fisk (croaker, snapper, tun... og andre, som jeg aldrig havde set) og skaldyr (blæksprutter, muslinger, krabber, rejer, blæksprutter, hummere osv.).
Der er også boder, der sælger forskellige typer færdiglavet ceviche (rå fisk marineret i citron, eddike og krydderier, klar til at spise). På øverste etage er der en restaurant, hvor du kan spise kreolsk køkken, og de tilbereder også fisken, du har købt på markedet i øjeblikket.
Dette madmarked, beliggende ved indgangen til den koloniale kvarter San Felipe, blev oprettet af Panamas borgmesterkontor i 1995 for at huse fiskehandlere på én lokation og dermed overholde de internationalt krævede hygiejnestandarder. Det er åbent fra kl. 6 om morgenen til kl. 17.00.
Lukker den tredje mandag i hver måned for rengøring og desinfektion.