Panama: The Coffee Lab Experience

Kohokohdat

• Paahda oma kahvisi ja opi paahtamisprosessista
• Kuperoi, seuloi ja luokittele Panaman vihreitä kahvipapuja
• Mittaa kosteuspitoisuus ja ymmärrä sen merkitys laadunvalvonnassa

Kuvaus

Aloita matkasi dynaamisella johdatuksella kahvin maailmaan. Tutustu Panaman ainutlaatuisiin kahvilajikkeisiin ja sadonkorjuun jälkeisiin menetelmiin. Käännä hihat ja kuoreen, seuloo sekä luokittele vihreitä kahvipapuja, aina voimakkaasta Robustasta hienostuneeseen Geishaan, jotka on kerätty Panaman eri alueilta. Opi, miten kosteuspitoisuus vaikuttaa makuun ja säilyvyyteen. Käytä aitoja työkaluja kosteustasojen mittaamiseen ja ymmärrä niiden rooli laadunvalvonnassa. Koe muodonmuutoksen taika. Vihreästä pavusta paahdetuksi täydellisyydeksi: seuraa paahtamiskäyrää, paljasta miten maku ja täyteläisyys kehittyvät ja luo oma paahtosi. Pääset käytännössä kokeilemaan kahta erikoiskahvin suosikkimenetelmää uuttamiseen. Maista, vertaile ja kehitä tekniikkaasi tutkiessasi, miten kukin menetelmä korostaa erilaisia maku- ja aromisävyjä kupissasi.

Kuuluu hintaan

Lämmin vastaanotto ja syventävä johdanto Käytännön työskentely vihreän kahvin kanssa: kuoriminen ja luokittelu Laadun salat: kosteuspitoisuuden mittaus Paahda oma kahvisi Valmista kuin ammattilainen: Aeropress & V60

Ei sisälly hintaan

Ruoka ja juomat

Tärkeää tietoa

• Elämys on suunnattu kahvin ystäville ja tiedonjanolle. Osallistujat osallistuvat käytännön tekemiseen liittyen kahvin käsittelyyn ja valmistukseen.

Helppo peruutus

Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen saadaksesi täyden hyvityksen