La passion que les Japonais ressentent pour leur nourriture se reflète non seulement dans la cuisine, mais aussi dans le cinéma et la littérature

La gastronomie japonaise est millénaire. Pendant longtemps, le régime était végétarien car les principes bouddhistes interdisaient de tuer les êtres vivants. Mais à partir du XVIIe siècle, avec l'arrivée de missionnaires et de commerçants, l'échange culturel a donné naissance à la gastronomie.
 
La cuisine japonaise a évolué en termes de préparation et de présentation. Dans l'Ouest, quand vous pensez à leurs arts culinaires, beaucoup de personnes salivent, tandis que d'autres ressentent une tension particulière; mais la plupart avec du poisson cru.

Aki Sushi Bar - Casco Antiguo, Panama

Eh bien, il existe des plats uniques tels que : viande, poisson ou fruits de mer crus ; algues ou haricots fermentés (natto) ; Cependant, la vérité est que la cuisine japonaise rentre dans ce qui est considéré comme normal, du point de vue occidental, comme divers types de riz et des aliments frits, grillés ou grillés. Bien que certains de leurs menus soient empruntés à la cuisine étrangère, peu de cultures ont leur soin et leur délicatesse dans la présentation de la nourriture.
 
La grande variété d'offres permet d'apprécier les ingrédients de différentes manières, ainsi les crevettes et les langoustines peuvent être préparées en tempura (frites panées ou farinées), crues sous forme de sushi ou servies avec du teriyaki, entre autres. Au Panama, lorsque les gens parlent de nourriture japonaise, ils pensent aux rouleaux de type californien qu'ils servent dans de nombreux établissements de restauration rapide, et oublient les restaurants dédiés à une cuisine traditionnelle comme le sushi, le ramen, le katsudon ou les gyosas, favoris de nombreux connaisseurs.

Restaurant Hikaru, Panama City

Options japonaises à Panama City
Le restaurant Hikaru est un lieu de rencontres pour la famille et les amis avec une atmosphère japonaise authentique à Panama City, caractérisé par des plats gastronomiques au goût japonais traditionnel, offrant une attention impeccable qui fait que tous les clients se sentent chez eux.
 
Aki est un restaurant de style fusion japonaise. Il offre une variété de tapas japonais, de sushis et de plats principaux, situé dans une zone bar populaire à Casco Viejo. Ils travaillent avec des pêcheurs locaux, achetant du poisson frais tous les jours pour garantir la meilleure qualité.