Panama: The Coffee Lab Experience

Points forts

• Torréfiez votre propre café et découvrez le processus de torréfaction
• Écalez, tamisez et classez les grains de café verts du Panama
• Mesurez la teneur en humidité et comprenez son rôle dans le contrôle qualité

Description

Commencez votre aventure par une introduction dynamique au monde du café. Découvrez les variétés uniques de café du Panama et les méthodes post-récolte. Retroussez vos manches pour écaler, tamiser et classer les grains de café verts, allant du robuste Robusta au délicat Geisha, issus de différentes régions du Panama.

Apprenez comment l'humidité influence la saveur et la durée de conservation. Utilisez des outils réels pour mesurer les niveaux d'humidité et comprendre leur importance dans le contrôle qualité. Vivez la magie de la transformation : du grain vert à la torréfaction parfaite, suivez la courbe de torréfaction, découvrez comment se développent les arômes et le corps, et créez votre propre torréfaction.

Mettez-vous en pratique avec deux des méthodes préférées du café de spécialité pour l'infusion. Goûtez, comparez et affinez votre technique en explorant comment chaque méthode révèle différentes notes et arômes dans votre tasse.

Inclus

Accueil chaleureux & introduction immersive
Pratique avec le café vert : écalez & classez
Déverrouillez la qualité : mesurez la teneur en humidité
Torréfiez votre propre café
Brassez comme un pro : Aeropress & V60

Non inclus

Nourriture et boissons

Informations importantes

• L'expérience est conçue pour les amateurs de café et les curieux de savoir.
  Les participants participeront à des activités pratiques liées au traitement et à la préparation du café.

Annulation facile

Annulez jusqu'à 24 heures à l'avance pour un remboursement complet