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Restaurants à Panama

Le chef Makoto Okuwa a développé sa propre version de la cuisine japonaise, où le sushi traditionnel Edomae rencontre une touche innovante. L'introduction du chef Makoto aux subtilités de la cuisine japonaise, notamment du sushi, a commencé dans sa ville natale de Nagoya, au Japon.

À l'âge de 15 ans, Makoto a commencé un apprentissage auprès du maître sushi Makoto Kumazaki; son apprentissage s'est poursuivi sous la direction du légendaire chef sushi Shinichi Takegasa.

Après dix ans de formation au Japon, Makoto a déménagé à Washington, D.C. où il a commencé à travailler étroitement avec Iron Chef Morimoto et a bientôt été invité à assumer le rôle de chef sushi principal chez Morimoto New York et Morimoto Philadelphia. En 2005, il a été reconnu par la Fondation James Beard pour sa contribution exceptionnelle.

Après avoir ouvert son restaurant éponyme à Bal Harbour, il a choisi Panama pour présenter sa cuisine en Amérique latine, apportant son respect des ingrédients, une exécution fantastique et une créativité sans pareille à une nouvelle frontière, et un nouveau défi pour son métier pour éblouir de nouveaux palais.

Le chef Makoto Okuwa a créé un menu japonais moderne pour son établissement éponyme, situé à Panama City, des sélections exceptionnelles de bar à sushi, des plats traditionnels remaniés avec fantaisie, et des brochettes cuites sur un robata au charbon sont accompagnées de boissons artisanales et de saké. Une salle à manger apaisante, un bar à sushi animé et une terrasse extérieure offrent de nombreuses expériences culinaires.

Makoto propose des options de restauration en intérieur et en plein air, où vous pourrez recevoir des amis, de la famille ou des collaborateurs.
Horaires d'ouverture:
Dimanche - mercredi: 12h00 - 23h00 
Jeudi - samedi: 12h00 - 00h00

Contact

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