Il Mercato del Pesce - Casco Antiguo il tuo viaggio inizia qui
Il bar e ristorante appena riaperto e spostato Il Mercato del Pesce, situato a pochi passi dalla Plaza Herrera di Casco Antiguo, è un biglietto per una destinazione sconosciuta. È come sedersi in prima classe e aspettarsi una sorpresa all'atterraggio.
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La storia è iniziata alcuni anni fa con l'unione di tre partner: lo chef Carlos che ha avuto l'idea di riflettere le proprie esperienze di vita e di viaggio in un luogo dove l'idea principale è quella di fare un tour dei vari angoli del mondo attraverso il gusto e i sapori.
Il Mercato del Pesce, Casco Antiguo
Così è nato il Il Mercato del Pesce. Qui troveremo cibi e bevande provenienti da tutti i continenti, sapori che ti trasportano dalla Thailandia al Messico, passando per Panama e facendo una breve sosta in Argentina. Tutto questo in un luogo con molta atmosfera e un'aria vintage dove giovani e famiglie di tutte le nazionalità si ritrovano.
A metà giornata, sarà possibile gustare un brunch conviviale, al pomeriggio ci saranno piatti più semplici e freschi, dove potrete trovare un'interessante e variegata offerta di curry, tacos e pesce; durante la notte il posto è preparato per qualcosa di più sofisticato con una squisita carta di piatti da condividere dello chef autore Carlos Serrano. Una cucina aperta al pubblico dalle 12:00 alle 00:00 con musica vivace e nella serata / notte musiche che animano l'atmosfera.
Il Mercato del Pesce, Casco Antiguo
Il bar è gestito da David Harris, l'intero team è composto da giovani talentuosi ma soprattutto persone dedite al servizio e all'ospitalità, è senza dubbio uno degli elementi differenziati che attirano maggiormente l'attenzione del locale. Ha una varietà di cocktail per farvi stupefare, bevande squisite e originali per tutti i gusti.
Lasciamo che Carlos Serrano, chef del luogo, ci sorprenda con il meglio e il più sorprendente del suo menu. Iniziamo con il ceviche al coriandolo e cipolle limone servito con chips di radici panamensi, morbida consistenza e perfettamente abbinata alla dolcezza delle chips di radici. Un ottimo gioco.
Poi è arrivato il curry in due versioni: curry di pesce Massaman e riso jasmin un po' piccante, una versione ideale per un buon pranzo e per gusti diversi il curry vegan con una bellissima presentazione.
Abbiamo proseguito con dei tacos di pesce alla griglia, tenera consistenza, gustosi e vegetali mmmm... squisiti, impregnati del succo di lime che contrastava con l'intensità del pesce.
Un altro piatto che ci ha sorpreso sono le patatine fritte con salsa tzatziki per la loro diversa presentazione, morbida e croccante al tempo stesso e il tocco di salsa che è stato una novità.
Il Mercato del Pesce, Casco Antiguo
Con cosa accompagniamo il nostro delizioso cibo? Lasciamolo al barman, che non ci ha deluso e ha preparato due opzioni diverse: Sangria rinfrescante in stile Il Mercato del Pesce, e cocktail della casa, entrambi squisiti e rinfrescanti.
E come ogni bel viaggio si conclude con un dolce gusto in bocca, abbiamo gustato uno dei loro dessert: la migliore torta al limone meringata, una miscela estiva leggera eccezionale, di quelle che raschiate il piatto fino a non lasciare niente.
Ci dispiace che l'avventura tra le diverse cucine sia finita, volevamo continuare ad immergerci in quella fantasia viaggiante che solo Il Mercato del Pesce può offrire, ma che senza dubbio proveremo di nuovo.
Il Mercato del Pesce, Casco AntiguoCosì è nato il Il Mercato del Pesce. Qui troveremo cibi e bevande provenienti da tutti i continenti, sapori che ti trasportano dalla Thailandia al Messico, passando per Panama e facendo una breve sosta in Argentina. Tutto questo in un luogo con molta atmosfera e un'aria vintage dove giovani e famiglie di tutte le nazionalità si ritrovano.
A metà giornata, sarà possibile gustare un brunch conviviale, al pomeriggio ci saranno piatti più semplici e freschi, dove potrete trovare un'interessante e variegata offerta di curry, tacos e pesce; durante la notte il posto è preparato per qualcosa di più sofisticato con una squisita carta di piatti da condividere dello chef autore Carlos Serrano. Una cucina aperta al pubblico dalle 12:00 alle 00:00 con musica vivace e nella serata / notte musiche che animano l'atmosfera.
Il Mercato del Pesce, Casco AntiguoIl bar è gestito da David Harris, l'intero team è composto da giovani talentuosi ma soprattutto persone dedite al servizio e all'ospitalità, è senza dubbio uno degli elementi differenziati che attirano maggiormente l'attenzione del locale. Ha una varietà di cocktail per farvi stupefare, bevande squisite e originali per tutti i gusti.
Lasciamo che Carlos Serrano, chef del luogo, ci sorprenda con il meglio e il più sorprendente del suo menu. Iniziamo con il ceviche al coriandolo e cipolle limone servito con chips di radici panamensi, morbida consistenza e perfettamente abbinata alla dolcezza delle chips di radici. Un ottimo gioco.
Poi è arrivato il curry in due versioni: curry di pesce Massaman e riso jasmin un po' piccante, una versione ideale per un buon pranzo e per gusti diversi il curry vegan con una bellissima presentazione.
Abbiamo proseguito con dei tacos di pesce alla griglia, tenera consistenza, gustosi e vegetali mmmm... squisiti, impregnati del succo di lime che contrastava con l'intensità del pesce.
Un altro piatto che ci ha sorpreso sono le patatine fritte con salsa tzatziki per la loro diversa presentazione, morbida e croccante al tempo stesso e il tocco di salsa che è stato una novità.
Il Mercato del Pesce, Casco AntiguoCon cosa accompagniamo il nostro delizioso cibo? Lasciamolo al barman, che non ci ha deluso e ha preparato due opzioni diverse: Sangria rinfrescante in stile Il Mercato del Pesce, e cocktail della casa, entrambi squisiti e rinfrescanti.
E come ogni bel viaggio si conclude con un dolce gusto in bocca, abbiamo gustato uno dei loro dessert: la migliore torta al limone meringata, una miscela estiva leggera eccezionale, di quelle che raschiate il piatto fino a non lasciare niente.
Ci dispiace che l'avventura tra le diverse cucine sia finita, volevamo continuare ad immergerci in quella fantasia viaggiante che solo Il Mercato del Pesce può offrire, ma che senza dubbio proveremo di nuovo.
Da Panama Local Expert
