La pasión que los japoneses sienten por su comida no sólo se refleja en la cocina, sino también en el cine y la literatura.

La gastronomía japonesa es milenaria. Durante mucho tiempo la dieta fue vegetariana porque los principios budistas prohibían matar a los seres vivos. Pero a partir del siglo XVII, con la ladada de misioneros y comerciantes, el intercambio cultural derivó en la gastronomía.

La cocina japonesa ha evolucionado en términos de preparación y presentación. En Occidente, cuando se piensa en sus artes culinarias, y muchas personas están en la boca del agua, mientras que otros se enfrentan a una tensión específica; Pero la mayoría con el pescado crudo.

Aki Sushi Bar - Casco Antiguo, Panama

Bueno, hay platos únicos como: carne, pescado o mariscos crudos; algas o frijoles fermentados (natto); Sin embargo, la verdad es que la cocina japonesa entra dentro de lo que se considera normal, desde el punto de vista occidental, como varios tipos de arroz y frituras, a la parrilla o a la plancha. Aunque algunos de sus menús fueron tomados de la cocina extranjera, pocas culturas tienen su cuidado y delicadeza en la presentación de los alimentos.

La gran variedad de ofertas permite que los ingredientes se disfruten de diferentes maneras, de modo que los camarones y gambas pueden prepararse en tempura (fritos empanados o enharinados), crudos en forma de sushi o servidos con teriyaki, entre otros. En Panamá, cuando se habla de comida japonesa, se piensa en los rollos de tipo californiano que se sirven en muchos establecimientos de comida rápida, y se olvidan los restaurantes que se dedican a la cocina tradicional como el sushi, el ramen, el katsudon o las gyosas, favoritas de muchos conocidos.

Restaurante Hikaru, Ciudad de Panamá  

Opciones japonesas en la ciudad de Panamá
El Restaurante Hikaru es un lugar de encuentro para la familia y los amigos con un auténtico ambiente japonés en la ciudad de Panamá, caracterizado por ofrecer platos gastronómicos con un sabor tradicional japonés, proporcionando una atención impecable haciendo que todos los clientes se sientan como en casa.

Aki es un restaurante de estilo fusión japonés. Ofrece una variedad de tapas japonesas, sushi y platos principales, ubicado en una popular zona de bares en el Casco Viejo. Trabajan con los pescadores locales, comprando frescos todos los días para asegurar la mejor calidad.