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El restaurante Pedasí 'Panga' está nominado en los Premios Mundiales de Restaurantes.

Andrés Morataya, chef y propietario del restaurante Panga, dijo que a principios de este año tuvieron la suerte de ser considerados como uno de los 29 nominados en la categoría de Destinos Fuera del Mapa (restaurantes ubicados en lugares remotos). "Es bonito poner el nombre de Panamá a nivel internacional, me siento feliz", dijo Morataya sonriendo a un guatemalteco que vive en Panamá. El jurado está compuesto por 100 respetados industriales, explicó.

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Roberto Richa: Un chef de influencia internacional

Los primeros recuerdos de infancia de Roberto Richa son evocaciones de los aromas y sabores producidos por los diferentes platos que su abuela hacía en el horno, así como las texturas y fragancias de uno de los platos más emblemáticos de la cocina libanesa que su "Sette" era perfecto: el taboule. No sólo la delicadeza y la complejidad de las tradiciones culinarias del Líbano y España formaron el paladar de Richa.

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El chef Roberto Richa transfiere su amor por la cocina a sus platos

El chef a cargo es Roberto Richa y siguiendo en la línea está Erasmo Bosquez. Es un dúo que desde fuera parece trabajar y crear sus platos de forma reservada, pero cuando ponen el plato delante hablan por sí mismos, o mejor dicho, te gritan a solas.

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Resort Buenaventura Golf y Playa Panamá

Además de las instalaciones de ocio y recreo, un campo de golf de campeonato de 18 hoyos de Nicklaus Design par-72 completa la oferta. Pintado en tonos cálidos de tierra y cubierto con tejas, el Buenaventura se integra estrechamente con el entorno natural y la naciente zona residencial, creando un poco de sensación de suburbio del sur de California.

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Conducir hasta Cambutal

A una hora y media de las mesas hay un paraíso en la playa que te hará desconectar de absolutamente todo. Este destino se encuentra en Tonosí, Los Santos, se llama así por la abundancia de cambutes, una especie de caracol con un delicioso molusco, buscado por su exquisitez...

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Nazca 21, del Perú con sabor

Un país que ha estado desarrollando su potencial gastronómico que ha sido reconocido en todo el mundo. El talento culinario peruano encontró en nuestro país el lugar perfecto para mostrar sus platos más tradicionales e innovadores al mundo. Esta ola de oportunidades fue lo que la cultura y la gastronomía le trajo al talentoso chef fusionar, un inolvidable Aristóteles Breña y comenzar una experiencia que supera todas las expectativas de su primer restaurante Nazca 21.

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Wahaka

La comida mexicana se compone de una serie de deliciosos platos como la cochinita pibil, pozoles, panqueques ahuautle, etc. Sin embargo, el exquisito sabor tan rico - y a veces muy picante - se debe a la combinación de ingredientes de origen prehispánico y europeo.

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Cortes de carne argentina: conócelos para disfrutarlos

Aunque su preparación sólo requiere tener una parrilla y carne de calidad, su preparación va más allá, ya que la carne de vacuno no es la misma en todas las áreas del animal. Aquí entran en juego los cortes de carne, muy diferentes entre sí. Si está pensando en hacer una barbacoa en casa, no olvide tener en cuenta las diferencias que tienen para cocinarlas correctamente. Los cortes de carne argentina poseen una serie de peculiaridades muy marcadas que los distinguen de los de otros países, incluyendo España.

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Entrevista con Avi Barak

MyGuide Panamá habló con Avi Barak, copropietario y chef del restaurante OAK, quien busca en su cocina la fusión entre las materias primas locales, las nuevas técnicas y su propia cultura israelí llena de sus sabores y aromas de su pasado.

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El llamado internacional de papers de la Academia de la Industria de Panamá-Locano ha regresado

Tras el éxito de la edición piloto, celebramos la segunda convocatoria de la Academia Internacional de la Industria de Panamá-Locarno, iniciativa organizada por el Festival Internacional de Cine de Panamá y el Festival de Locarno.

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Algunos de los mejores lugares turísticos de Panamá

Un destino popular para quienes desean viajar por América Latina es Panamá, una república situada en el sudeste de América Central. Las principales y más fuertes áreas de turismo dentro del país son las de negocios, playas y tiendas. Haciendo que miles de personas quieran visitarlo.

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El Chef Andrés Morataya apuesta por la unión y la diversificación de la gastronomía

Experimentar con nuevos platos y colaborar con expertos culinarios sin verlos como una competencia es necesario para impulsar el reconocimiento internacional de la cocina panameña

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