Una experiencia gastronómica extraordinaria... Déjese llevar por una explosión de deliciosos sabores tradicionales y típicos mexicanos.

Un nuevo concepto ha llegado a la Ciudad de Panamá. El Wahaka es la mezcla perfecta entre una gastronomía mexicana muy bien elaborada y un concepto de mixología a base de mezcales y tequilas. 
 
Desde el momento en que entra por la puerta, el amable personal le está apretando, señalando y asistiendo de todas las maneras para que pueda disfrutar de su experiencia Wahaka al 100%; el servicio aquí es impecable.

Tuvimos el placer de disfrutar del menú ejecutivo semanal; elaboración de alta calidad, presentación elegante y por supuesto un gusto increíble.

Para empezar, una simple elección: entre una ensalada y una sopa; decidimos ir por una sopa que fue una gran elección. He probado una de las mejores sopas de crema mexicana, de rico sabor casero... donde se combinan las influencias mayas y mestizas. La sopa de crema adornada con lima y un toque picante de chile habanero; Ligera y refrescante en esencia, es única por representar esta fruta dulce y ligeramente ácida, seguida de un toque amargo, con una identidad irrepetible.
 
Para el plato principal he pedido tres tacos de mi elección. Los tacos son probablemente el alimento más emblemático de México, su origen se remonta a la época prehispánica cuando los hombres requerían transportar fácilmente sus alimentos cuando iban a trabajar al campo; es aquí, cuando las mujeres idearon esta forma de colocar el guiso dentro de una envoltura hecha de maíz - la tortilla -, para lo cual no se requiere de vajilla o tazón, cuchillos u otros instrumentos.

Wahaka Restaurant

Los tacos que he pedido tienen una preparación previa, porque la carne está marinada y contiene ingredientes como: pimientos rojos molidos, achiote y especias. Se acompañan con rodajas de cebolla, cilantro, guacamole y salsa verde o roja.

He terminado mi almuerzo con el postre. El camarero sugirió probar... un postre a base de maíz dulce con palomitas saladas. Qué mezcla tan desgastada puedes pensar... sin embargo... aquí viene la mayor sorpresa. UN SABOR ÚNICO, ELABORADO POR EL CHEF DE WAHAKA ME SORPRENDIÓ COMO NUNCA ANTES. Por lejos uno de los mejores postres que he probado en este viaje culinario en Panamá.

Wahaka Restaurant

Como nos dijo uno de los propietarios Hernán Cardozo, el concepto de Wahaka viene después de la creación de grupos de restaurantes de éxito (Orange Blossom, Brutto, Luca, Bruttito y Azahar). 
 
La experiencia de Wahaka no termina sólo con una experiencia gastronómica. Las noches de los jueves, viernes y sábados el restaurante se transforma en un escenario de vida nocturna después de la cena, cambiando el restaurante a un club con buena música y ambiente cosmopolita donde la gente en Panamá puede bailar y disfrutar de un buen trago.