Highlights
- Prueba una variedad de platos y bebidas tradicionales panameños
- Visita restaurantes familiares con un guía local experto
- Descubre cómo las diversas culturas de Panamá dieron forma a su gastronomía
- Disfruta de suficientes degustaciones como para una comida completa
- Descubre los lugares favoritos de los barrios más allá de las típicas zonas turísticas
Description
Mientras comes, tu guía te explica los ingredientes, las tradiciones culinarias y las influencias culturales que dieron forma a la cocina panameña. El ritmo es tranquilo, lo que deja mucho tiempo para hacer preguntas, conocer a los vendedores locales y experimentar la ciudad de Panamá a través de su comida.
Itinerario:
10:00 – Punto de encuentro: mercado de San Felipe Neri
Comenzamos en el histórico mercado de San Felipe Neri, llamado así por san Felipe Neri. El edificio restaurado conserva el espíritu del comercio tradicional de Ciudad de Panamá de mediados del siglo XX.
Prueba zumos locales recién hechos mientras aprendes sobre la guanábana, valorada por sus usos medicinales tradicionales, y el borojó, conocido en Darién como la «fruta del amor». Disfruta de zumo de naranja endulzado con raspadura, el edulcorante tradicional de caña de azúcar sin refinar de Panamá, seguido de una degustación de bolas de tamarindo hechas a mano.
10:30 – El corazón del mercado
Explora la sección de alimentos tradicionales del mercado y descubre cómo se ha utilizado históricamente cada parte del animal en la cocina panameña.
Aprende sobre el «sao», las famosas patas de cerdo en escabeche de Panamá, una especialidad afrocaribeña introducida durante la construcción del canal de Panamá que se convirtió en un apreciado plato de celebración.
11:00 – Desayuno/comida en las fondas (restaurantes tradicionales panameños)
Disfruta del «plato del día» como los lugareños.
Prueba una generosa selección que incluye bistec picado, bacalao con arroz con coco, plátano en tentación y guacho de mariscos, que muestran sabores caribeños y panameños tradicionales.
11:30 – Al Mercado de Mariscos (El Litoral)
Camina hacia el Mercado de Mariscos de la ciudad de Panamá, pasando por la histórica Aduana, por donde en su día entraban en la ciudad los productos importados.
Observa los barcos pesqueros artesanales y aprende sobre el marisco local, como la corvina, el pargo, el atún y la sierra, alimentos básicos de la cocina costera de Panamá.
12:00: el puente hacia el casco antiguo
Visita un puesto tradicional de ceviches cerca de Casco Viejo.
Disfruta de un ceviche fresco de corvina o pulpo servido con una cerveza Panamá o Balboa, que lleva el nombre de Vasco Núñez de Balboa, el primer europeo que vio el océano Pacífico en 1513.
12:20 - La Playita y el paisaje urbano
Refréscate con un tradicional hielo raspado cubierto con leche condensada.
Admira el contraste entre el Casco Antiguo, fundado en 1673 después de que el pirata Henry Morgan destruyera Panamá Viejo, y el moderno paisaje urbano a lo largo de Punta Paitilla y la Cinta Costera.
12:40 – Ave. B, Sal Si Puedes y Santa Ana
Camina por la avenida B y el histórico callejón Sal Si Puedes, que en su día fue el centro del comercio local y asiático.
Continúa por la plaza de Santa Ana, el histórico corazón social y político del antiguo barrio obrero de la ciudad de Panamá.
13:00 – Cierre en el Coca-Cola Café
Termina en el legendario Coca-Cola Café, inaugurado en 1875 y la única cafetería fuera de Estados Unidos históricamente autorizada a utilizar el nombre de Coca-Cola. Recibió a políticos, intelectuales y visitantes, incluido el Che Guevara. Termina con los tradicionales hojaldres, tortillas de maíz y café panameño recién hecho antes de concluir tu viaje culinario por la ciudad de Panamá.
Includes
Tour gastronómico guiado con un guía local
Múltiples degustaciones en varios establecimientos locales
Bebidas tradicionales y postre
Explicaciones culturales durante toda la experiencia
Tour para grupos reducidos
Agua
Excludes
Traslados
Important Information
- Este es un recorrido gastronómico a pie por un barrio tradicional de la ciudad de Panamá, ¡lleva calzado cómodo!
Las degustaciones combinadas están diseñadas para ofrecer una comida satisfactoria.
Infórmanos con antelación de cualquier alergia o restricción alimentaria.
Recibirás el lugar exacto de encuentro después de realizar la reserva.
Easy cancellation
Cancela con hasta 24 horas de antelación y recibe un reembolso completo
