Lo chef Roberto Richa trasferisce il suo amore per la cucina nei suoi piatti
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Nome e Cognome: Roberto Richa.
Età: 36
Nazionalità: Panamense
Ristorante per il quale attualmente lavora: Chef / Partner in Ristorante 5inco
Qual è la tua area di specializzazione?
Mi piace molto cucinare alla griglia. Ho un particolare amore per la cucina libanese e i pani
Quanti anni di esperienza hai in cucina?
17 anni
Come hai iniziato nel mondo della gastronomia o in che momento hai realizzato che questa era la tua passione?
Vedere la felicità sul volto delle persone mentre cucini. Questo ti riempie veramente
Il tuo piatto preferito da preparare?/strong>
Tutto ciò che viene cucinato alla griglia
E il più difficile?/strong>
Penso che qualsiasi piatto possa essere difficile se non si utilizza la tecnica corretta.
Cibo veloce o cibo lento?/strong>
Lento per cucinare, possibilmente veloce da mangiare.
Vino o bevanda preferita?/strong>
Vino rosso e rum del nonno sette anni
Il tuo prodotto Chef Works preferito?/strong>
La camicia con ventilazione fresca semplice
Cosa non dovrebbe mai mancare nell'armadio di un cuoco?/strong>
Scarpe comode antiscivolo
E in cucina?/strong>
Sale
Il tuo libro di cucina preferito?/strong>
Qualsiasi cosa di Thomas Keller
Pensi che l'aspetto definisca il sapore dei tuoi piatti?/strong>
Non sempre
Qual è la virtù più importante dello chef?/strong>
Il trasferimento dell'amore che si dà quotidianamente a questa professione in un piatto di cibo.
E il difetto peggiore?/strong>
Si perdono molti momenti importanti
