Het industriële gebouw vlak bij de ingang van Causeway Amador heeft een waardige opvolger. El Dictador - een van de eerste brouwerij-restaurants in Panama. La Fabrica heeft net zijn eerste verjaardag gevierd en barst nu al van het leven.

U kunt daar genieten van themafeesten met live muziek van rockbands of salsa dansen en tijdens de namiddagen is het moeilijk om een vrije tafel te vinden. De unieke sfeer en het geweldige en vriendelijke personeel van La Fabrica laten u zich thuis voelen. Het menu bevat culinaire suggesties en alles is vers bereid en geproduceerd door Chef van La Fabrica, met onder andere Chorizo, zelfgemaakt brood, Hummus, Marokkaanse stijl vis en nog veel meer specialiteiten van het huis. Laat u uitdagen! Vraag naar "El Niño" - een wedstrijd voor bierkenners. Het bestaat uit het drinken van een 2,5 liter vat bier in 5 minuten zonder te stoppen; of de "Great Temple" deze uitdaging bestaat uit het eten van een enorme burgertoren in 18 minuten.
Van de gisttanks rechtstreeks naar de bar La Fabrica is een industriële ruimte: bakstenen muren en elementen van metalen afwerking roepen een stijlvolle kelder op. De tafels en wijnrekken zijn gemaakt van stalen buizen, de tapknoppen zijn grote elektrische werpschakelaars. Vier gisttanks zijn geïntegreerd in het interieur van de brouwerij die zich achter de bar bevindt. Hier wordt het goud geproduceerd, vervolgens rechtstreeks in de bierkranen gepompt. De brouwer van La Fabrica, beter bekend als "El Dictador", is degene die van ver is gekomen om de nationale biermarkt van Panama te revolutioneren door vier soorten bier te creëren; die grote receptiviteit hebben gehad bij de vaste klanten. Van "El Dictador", het oorspronkelijke bier dat zijn artistieke naam draagt, tot "Las Americas" dat zich onderscheidt door zijn aroma of de "Capunga", een bier dat lijkt op een lager, verfrissend, smaakvol en een van de bestsellers hier in La Fabrica. Of de nieuwste creatie, "The Transporter", is een donker bier dat paradigma's doorbreekt.
Het etablissement is door veel klanten geprezen -Denver-toeristencommentaar: “We bezoeken regelmatig Panama-Stad en maken ten minste één rit naar de Amador Causeway om de stad te bekijken. Toen we naderden, merkte ik een zeer glanzende koperen brouwconische tank op die diende als een bord voor een brouwerij en eetgelegenheid. Er hing een groot "we zijn open"-bord, dus we reden naar binnen en vroegen of ze eten serveerden. Het was een beetje vroeg dus we waren de enige mensen daar en ze bedienden ons snel met het beste 'eetcafe'-eten dat ik ooit heb gehad. Vegetarische burger, bruschetta, schnitelitos. De eigenaar gaf ons een rondleiding door het brouwgedeelte dat van topklasse is. Hij kon niet aardiger zijn en we konden niet meer onder de indruk zijn van alles. Je moet de “barracuda” zien…laat dat een verrassing zijn. Vraag ernaar”.
We kunnen het niet meer eens zijn met het bovenstaande commentaar. My Guide Panama nodigt u uit om La Fabrica te bezoeken! 's Werelds eerste steampunk-thema-brouwerij waar u zelfgemaakt bier & buitengewoon eten zult proberen, dat alles in een geweldige gastvrije sfeer.