A paixão que os japoneses sentem pela sua comida não se reflete apenas na cozinha, mas também é expressa no cinema e na literatura

A gastronomia japonesa é milenar. Por muito tempo a dieta era vegetariana porque os princípios budistas proibiam a matança de seres vivos. Mas a partir do século XVII, com a chegada de missionários e comerciantes, a troca cultural derivou na gastronomia.

A culinária japonesa evoluiu em termos de preparo e apresentação. No Ocidente, quando se pensa em suas artes culinárias, muitas pessoas ficam com água na boca, enquanto outras enfrentam uma tensão específica; Mas a maioria com peixe cru.

Aki Sushi Bar - Casco Antiguo, Panamá

Bem, existem pratos únicos como: carne, peixe ou frutos do mar crus; algas ou feijões fermentados (natto); No entanto, a verdade é que a culinária japonesa se encaixa no que é considerado normal, do ponto de vista ocidental, como vários tipos de arroz e alimentos fritos, grelhados ou grelhados. Embora alguns de seus menus tenham sido retirados da culinária estrangeira, poucas culturas têm seu cuidado e delicadeza na apresentação dos alimentos.

A grande variedade de ofertas permite que os ingredientes sejam apreciados de diferentes maneiras, então camarões e lagostins podem ser preparados em tempurá (fritos empanados ou empanados), crus na forma de sushi ou servidos com teriyaki, entre outros. No Panamá, quando as pessoas falam de comida japonesa, pensam nos rolos do tipo californiano que são servidos em muitos estabelecimentos de fast food, e esquecem dos restaurantes dedicados à cozinha tradicional como sushi, ramen, katsudon ou gyosas, favoritos de muitos conhecidos.

Restaurante Hikaru, Cidade do Panamá

Opções japonesas na Cidade do Panamá
O Restaurante Hikaru é um ponto de encontro para família e amigos com um autêntico ambiente japonês na Cidade do Panamá, caracterizado por oferecer pratos gastronômicos com um sabor japonês tradicional, proporcionando uma atenção impecável fazendo com que todos os clientes se sintam em casa.

Aki é um restaurante de estilo fusão japonesa. Oferece uma variedade de tapas japonesas, sushi e pratos principais, localizado em uma área de bares popular no Casco Viejo. Eles trabalham com pescadores locais, comprando peixe fresco todos os dias para garantir a melhor qualidade.