5inco Panama
Szef kuchni Roberto Richa
Hiszpański
Fuzja
Szef kuchni, Roberto Richa, jest potomkiem Libańczyków i Hiszpanów.
5inco to restauracja oferująca kuchnię miejską, swobodną, ale z nutą szefa kuchni.
Używane są lokalne produkty, które są połączone z produktami innych krajów. Można powiedzieć, że jest to kuchnia miejska Panamy połączona z kuchnią świata, tak jak w przypadku grillowanego ośmiornicy, hummusu czy krokietów.
Używane są świeże produkty pierwszej jakości. Podstawowa koncepcja dań jest prosta, ale jednocześnie mają one wiele kombinacji smaków i technik, które podnoszą ostateczny rezultat, na przykład dania takie jak Chicharron Enroscado, które wymagają ponad 36 godzin przygotowania.